Genuinità e sostenibilità prima di tutto

IL MERCATO DEL TONNO IN SCATOLA NEL CANALE MODERNO

Genuinità e sostenibilità prima di tutto

L'Italia è uno dei più importanti mercati al mondo per il consumo di tonno in scatola ed è anche il secondo produttore europeo di questo rinomato alimento, appena dietro la Spagna.

Il Tonno è un prodotto anticiclico che vanta un'altissima penetrazione nelle famiglie italiane ed è una delle fonti di proteine nobili con uno tra i costi più contenuti. Anche in periodi in cui i consumatori modificano il loro mix di acquisti, dunque, il tonno trova spazio nel carrello della spesa quotidiana.

E’ inoltre probabile che le recenti comunicazioni sulle carni rosse ed elaborate dell’OMS (Organizzazione mondiale della sanità) abbiano favorito il consumo di tonno in scatola. Si tratta infatti spesso di un alimento considerato una scelta più genuina rispetto alle carni elaborate o ad altri alimenti proteici di derivazione animale. Quello del tonno in scatola è un mercato solido i cui consumi sembrerebbero dover essere duraturi nel nostro paese.

L'ostacolo principale per il futuro potrebbe derivare dalla disponibilità e dal costo della materia prima, che non può essere mai data per scontata, così come da eventuali rincari di uno degli ingredienti principali utilizzati per il confezionamento del prodotto, ovvero l’olio.

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