Surgelati tra performance attuali ed opportunità future

Con un fatturato di quasi 5 miliardi di euro, il comparto del Freddo si compone di due diverse categorie: i Gelati ed i Surgelati. Nel 2021 entrambe le categorie hanno contribuito alla crescita del comparto mostrando andamenti positivi sia rispetto all’anno precedente sia a confronto con il periodo pre-pandemico (rispettivamente: +2% vs 2020 e +15,7% vs 2019).

In particolare, per i Surgelati, l'aumento delle vendite è stato determinato dalle ottime performance del Discount e dai risultati del canale e-commerce. Inoltre, sono fra le categorie che hanno beneficiato maggiormente del periodo pandemico ed in particolare dei mesi di lockdown, rispondendo prontamente alle nuove tendenze di consumo sviluppatesi durante l’emergenza sanitaria.

Questo studio analizza le dinamiche che hanno caratterizzato il mercato dei Surgelati negli ultimi due anni, tra tend emergenti e prospettive future.