Piatti Pronti Freschi: tra nuove opportunità e contrasti

L’evoluzione del segmento dei Piatti Pronti refrigerati è di gran lunga uno dei fenomeni più dinamici e variabili all’interno dei mercati del Largo Consumo Confezionato; un mercato ad alto tasso di innovazione dove si cerca di cavalcare ogni trend setter che possa colpire il consumatore moderno.

Ai fini di approfondire al meglio alcune delle dinamiche del mercato possiamo circoscrivere questo mondo ai prodotti ricettati (siano essi primi o secondi piatti oppure contorni) ma ricordiamo che tra i reparti freschi esistono oggi svariate referenze equiparabili al Piatto Pronto in termini di praticità e occasioni di consumo.

Se pensiamo ad una pausa pranzo in ufficio, ad esempio, si può capire quanto i Piatti Pronti risultino facilmente sovrapponibili e sostituibili con un’insalata IV gamma arricchita, un tramezzino gourmet o ancora con un sushi, tutti segmenti questi in notevole espansione negli ultimi anni. Il loro sviluppo sta andando di pari passo con quello dei Piatti Pronti con ricettazione, tanto che dal 2015 al 2018 il loro fatturato è raddoppiato e ha raggiunto i 194 milioni di € con una crescita media nell’ultimo anno del 9.0%.