La Pasta torna protagonista sulla tavola degli italiani

Quello della Pasta di semola secca è un mercato che oggi ha raggiunto un valore pari a 1,3 miliardi di €. Dopo anni di flessione dei volumi, nel 2020 e in particolare nei mesi fortemente impattati dalla pandemia da Covid-19, gli scaffali della Pasta nei negozi di tutto il territorio nazionale si sono letteralmente svuotati.

Dopo le brillanti perfomance dello scorso anno, i primi mesi del 2021 iniziano a mostrare segnali di “rimbalzo”. Tuttavia,  il confronto tra l’anno in corso e il periodo corrispondente del 2019 evidenzia tassi di crescita importanti.

Questo studio ha l’obiettivo di analizzare le principali dinamiche che hanno caratterizzato il mercato della Pasta di semola secca durante l’ultimo anno.