Come si mangia oggi?

Negli ultimi anni gli stili di consumo degli italiani sono cambiati in modo radicale.
Le nuove abitudini, insieme al progressivo invecchiamento della popolazione, alla riduzione del tasso di natalità e ad una accresciuta sensibilità a temi ambientali e salutistici, si riflettono anche sulla tavola degli italiani.
Fra i diversi cambiamenti emerge quello orientato alla praticità ed al risparmio del tempo in cucina. Raggruppando le diverse voci merceologiche della classificazione ECR, IRI ha individuato 8 panieri diversi tra loro per modalità di consumo alimentare e 3 panieri tematici speciali legati alla tendenze più recenti.

Questo studio analizza il trend delle vendite dei prodotti alimentari confezionati e delle bevande degli ultimi 4 anni nei diversi panieri individuati.