Negli ultimi anni gli stili di consumo degli italiani sono cambiati in modo radicale. Le nuove abitudini, insieme al progressivo invecchiamento della popolazione, alla riduzione del tasso di natalità e ad una accresciuta sensibilità a temi ambientali e salutistici, si riflettono anche sulla tavola degli italiani. Fra i diversi cambiamenti emerge quello orientato alla praticità ed al risparmio del tempo in cucina. Raggruppando le diverse voci merceologiche della classificazione ECR, IRI ha individuato 8 panieri diversi tra loro per modalità di consumo alimentare e 3 panieri tematici speciali legati alla tendenze più recenti. Questo studio analizza il trend delle vendite dei prodotti alimentari confezionati e delle bevande degli ultimi 4 anni nei diversi panieri individuati.
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