Signification et enjeux de la démassification des marchés de consommation.
L’approfondissement du processus d’individualisation a conduit à une hétérogénéité croissance des comportements de consommation qui met à mal l’organisation des marchés issue des « Trente glorieuses » autour d’une production et d’une distribution de masse. Comment s’exprime cette démassification de la consommation ? Quels sont les enjeux qu’elle induit par les acteurs de l’offre, marques et enseignes ?